Как выбрать климатическое оборудование для ресторанов и кафе

Создание комфортной атмосферы в ресторане или кафе – не просто вопрос удобства гостей, стратегическое решение, влияющее на прибыль и репутацию заведения. Согласно исследованию, 80% посетителей отмечают, что температура и свежесть воздуха играют решающую роль в их сохранении в заведении. Как выбрать систему климат-контроля, которая обеспечит идеальные условия и не сломает владельца? Разберёмся в цифрах и деталях.

Факторы выбора: что учитывается?

1. Площадь помещения

• Для небольшого кафе площадью до 50 м² подойдут сплит-системы мощностью 2,5–3,5 кВт.

• Для залов 100–150 м² лучше выбирать мультисплит или канальные кондиционеры 5–7 кВт.

• Рестораны площадью от 200 м² требуют мощных центральных систем мощностью 10+ кВт.

2. Количество и персонал

• Средний человек предпочитает 80–100 Вт тепла в час.

• При сохранении 50 человек это дополнительно 4–5 кВт нагрузки на систему охлаждения.

3. Тепловая нагрузка от кухни

• Профессиональная плита предлагается до 5 кВт тепла, печь – 3 кВт , кофемашина – 1 кВт.

• Если кухня открытая, мощность кондиционера нужно повышать на 30–40%.

Популярные системы и их эффективность

Энергоэффективность: как сэкономить?

• Исходя из моделей класса A+ и выше – они потребляют на 30–40% меньше энергии.

• Инверторные кондиционеры снижают потребление электроэнергии до 35% по сравнению с аналогами.

• Установка рекуператоров позволяет повторно использовать до 80% тепловой энергии.

Итог

Выбор климатического оборудования зависит от площади, работоспособности и специфики кухни. Оптимальное решение – мульти-сплит или канальные системы с высоким классом энергоэффективности. Важно не только охлаждение, но и вентиляция, особенно если речь идет о ресторанах с открытой кухней.